Soufflé de Jamón y Queso

Soufflé de Jamón y Queso

Desayunos

Una de las comidas más importante del día es el desayuno, nos permite reunir toda la energía que necesitamos, por eso debe ser una comida muy saludable y nutritiva, pero no debe ser una comida aburrida.

Por eso te compartimos esta receta muy fácil de hacer, un Soufflé de Jamón y Queso, para que pruebes algo diferente con ingredientes tradicionales.

Ingredientes

  • 7 huevos
  • ½ taza de mantequilla (100 g)
  • 2 vasos de leche (400 ml)
  • 2 cucharadas de harina (20 g)
  • 1 taza de queso gruyer (200 g)
  • 2 bandejas de jamón york (200 g)
  • Condimentos: sal y pimienta
  • Opcional: hierbas provenzales

Preparación

  • En primer lugar, procede a rallar el queso gruyer. Reserva en un plato.
  • Pon a precalentar el horno a 200 ºC.
  • En una olla, funde la mantequilla. Una vez la tengas lista, añade las dos cucharadas de harina. No olvides que hay que remover constantemente para que no se hagan grumos.
  • Poco a poco, vierte la leche en la olla. Continúa removiéndolo todo para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • Aparte, trocea el jamón tanto como puedas. Al terminar, deberás mezclarlo con el queso gruyer rallado.
  • A continuación, salpimenta la mezcla de jamón y el queso.
  • Separa las yemas de las claras ymóntalas con ayuda de una espátula. Este paso es muy importante, ya que es lo que ayuda a que el suflé adquiera cuerpo. Ojo, las claras deben estar a punto de nieve.
  • Añade las yemas a la mezcla de mantequilla y harina, luego las claras y finalmente, el jamón y el queso.
  • Se debe remover de forma envolvente para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
  • Engrasa el molde para suflé y vierte la mezcla completa caliente.
  • Llévalo al horno por unos 40-45 minutos. Conforme pase el tiempo, el suflé de jamón y queso irá adquiriendo un tono cada vez más dorado y comenzará a desprender un aroma muy agradable.
  • Una vez se extraiga del horno, se puede decorar con hierbas provenzales y se sirve inmediatamente.

¡Buen provecho!

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