Receta tostadas de aguacate

Receta tostadas de aguacate

Desayunos Saludable

Este desayuno es muy fácil de hacer. Requiere pocos ingredientes y tiempo de preparación corto. Además, lo que más me gusta es que uno piensa que sólo puede comer huevo pochado en un restaurante o que es muy difícil de hacer. ¡Pero no es así!

La técnica para pochar huevos es muy sencilla. Necesitamos una olla pequeña de esas que se usan para hacer salsas, agua y sal.

Es tan sencillo como dejar hervir el agua, con una cuchara hacer rápidamente movimientos circulares en el agua hasta formar un remolino y cuando estés listo, poner el huevo a cocinar durante 3 minutos si quieres la yema blandita.

Así de fácil es. No requiere vinagre ni utensilios complejos. Claro, no va a quedar como un huevo pochado profesionalmente en un restaurante…pero cumple su función y es delicioso.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 panes
  • 1 aguacate hass
  • Especias de tu preferencia (yo usé orégano, tomillo, ají en hojuelas y pimienta)
  • Tomates cherry para acompañar

Preparación

  1. Llena con agua la olla a la mitad.
  2. Pon a calentar con una cucharadita de sal.
  3. Corta el aguacate y haz el puré con un tenedor.
  4. Pon a tostar el pan.
  5. Cuando el agua haya hervido, usa un cubierto y empieza a hacer movimientos circulares en el agua para formar un remolino.
  6. Cuando ya hayas logrado que vaya rápido, coge el huevo y pártelo para que caiga en el remolino.
  7. Tapa la olla y calcula 3 minutos si quieres la yema blandita, si la quieres dura calcula 6 minutos.
  8. Pon el puré de aguacate en las tostadas.
  9. Con cuidado, saca el huevo y ponlo encima de la tostada.
  10. Ponle las especias que desees.
  11. Corta los tomates para acompañar.

¡Buen provecho!

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