Receta fácil Fusilli Con vegetales salteados

Receta fácil: Fusilli Con vegetales salteados

Ensaladas Pastas Saludable

Soy amante de la pasta en todas sus presentaciones y fusilli con vegetales es uno de mis platos favoritos cuando estoy de afán o no tengo muchas ganas de ponerme a cocinar algo que demande mucho tiempo.

En este caso, aunque no tiene una salsa muy elaborada, el aceite de oliva y el vinagre balsámico se complementan perfectamente con todos los ingredientes. Además, es muuuuuy fácil y rápida de hacer y se puede modificar con los vegetales que a uno le gustan.

Puedes incluir los vegetales que más te gusten, en mi caso incluire zucchini, brócoli, champiñones y tomates. Adicionalmente, no puede faltar el ajo para el salteado y un toque de albahaca fresca a la hora de servir el plato.

De igual forma, los condimentos son esenciales en esta receta. En especial, a mí me gusta usar hierbas como el orégano y el tomillo. Y obviamente mucha pimienta (la amo) para darle un picante especial a los vegetales.

El queso es opcional en este caso. Sin embargo, me parece que le da un toque espectacular entre toda la diversidad de sabores provenientes de los vegetales.

Ingredientes

  • 130 g de fusilli integral
  • 1 taza de zucchini
  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de champiñones cortados
  • 1 taza de tomates cherry
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Chilli flakes
  • Albahaca
  • Queso (opcional)

Preparación

  1. Pon a calentar agua con sal en una olla para la pasta.
  2. Cortá el zucchini en láminas y luego esas láminas en cuartos.
  3. Corta el brócoli o separa las ramitas para que no queden muy grandes.
  4. Corta los champiñones en láminas delgadas.
  5. Corta los tomates en mitades.
  6. Pon aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente agrega un diente de ajo triturado.
  7. Rápidamente para evitar que se queme el ajo, agrega el zucchini y el brócoli.
  8. Agrega los condimentos que desees (orégano, pimienta, sal).
  9. Agrega la pasta al agua hirviendo.
  10. Deja cocinar los vegetales por 5 minutos y agrega los champiñones.
  11. Deja cocinar los vegetales por otros 3 minutos.
  12. Saca el agua de la pasta y agrega los vegetales.
  13. Agrega los tomates y mezcla.
  14. Sirve y agrega la albahaca y chilli flakes.

¡Buen provecho!

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