Receta de tiramisú original y fácil de preparar

Receta de tiramisú original y fácil de preparar

Postres

Te presentamos la receta del mejor tiramisú original y fácil de preparar. El tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo, tiene bastante éxito y podemos encontrarlo habitualmente en pastelerías y restaurantes.

El tiramisú es un postre frío, que se compone de varias capas normalmente todas bañadas en café, conformando un pastel esponjoso y muy sabroso de comer.

Ingredientes

  • 500 g de queso mascarpone
  • 250 g de azúcar glas
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de coñac o brandy (en realidad se usa licor de almendras pero a mi me gusta más con brandy)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 paquetes de galletas tipo bizcocho
  • 1 taza de café (podéis usar descafeinado como yo)
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo

Preparación

  • Separar las yemas de las claras y reservar las claras.
  • En un bol grande batir las yemas con el queso, el azúcar y el coñac, Batir con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla esté bien cremosa. Con ayuda de una espátula, bajar lo que haya pegado en las paredes, y reservar
  • En otro bol, batir las claras hasta conseguir picos suaves. Comenzamos a batir y cuando hayan espumado un poco, añadimos una cucharada de azúcar para ayudar a que blanqueen y se mantengan firmes. Yo las batí a a mano, para que veáis que se puede hacer, pero se trata un poquito más de tiempo,. Si tenéis unas varillas eléctricas mucho más fácil y rápido
  • Cuando las claras estén listas, comenzar a añadirlas a la crema de queso poco a poco, con ayuda de unas varillas manuales o una espátula hasta que queden bien integradas y la crema quede bien espumosa.
  • En un molde rectangular, o en unos vasos individuales, poner una capa de bizcochos bañados en el café. Sobre esta capa pondremos una capa de crema. Luego otra de bizcochos mojados en café y terminaremos con una de crema. Dejaremos enfriar en la nevera durante al menos 4 horas. Lo mejor es prepararlo la víspera y dejarlo enfriar 24 horas para que se asiente bien.
  • Antes de servirlo lo espolvoreamos con cacao puro en polvo.

¡Buen provecho!

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