Receta de Natilla

Receta de Natilla

Postres

La Natilla es un postre colombiano que se sirve tradicionalmente durante la Navidad. Si eres un apasionado de este postre tan dulce y delicioso, en este artículo es para ti.

La diferencia entre esta receta y otras tradicionales colombianas que encontrarán es que esta no usa panela, pero utiliza leche condensada en su lugar. Por eso es que esta natilla es especial y deliciosa. Algunas personas agregan aguardiente a sus natillas.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza + 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de leche de coco
  • ½ taza de coco rallado
  • 2 astillas de canela
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar o al gusto
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Canela en polvo al gusto

Preparación

  1. Coloque 1 taza de leche en un tazón pequeño, agregue la maicena y revuelva para que se disuelva, deje a un lado.
  2. Ponga la leche de coco y el coco rallado en la licuadora y mezcle hasta que esté suave y reservar.
  3. Coloque el resto de la leche y las astillas canela en una olla mediana y llevar la mezcla a hervir a fuego medio-bajo. Cuando la leche este un poco caliente, pero no hirviendo, agregue la mezcla de coco.
  4. Cuando la leche empiece a hervir, añadir la leche condensada, el azúcar y la sal. Mezcle bien con una cuchara de madera. Agregue la mezcla de leche y la maicena y continuar revolviendo constantemente.
  5. Agregar el extracto de vainilla. Reduzca el fuego a bajo y continuar revolviendo hasta que espese la Natilla, unos 10 a 20 minutos. Añadir la mantequilla, mezclar y retirar del fuego. Retirar las astillas de canela.
  6. Sírvalo en un molde grande o moldes para postres individuales.
  7. Espolvorear canela en polvo en la parte superior y deje que se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Refrigere hasta que esté listo para servir.

¡Buen provecho!

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