Pasta Alfredo

Pasta Alfredo

Pastas

La pasta Alfredo original se prepara sólo con mantequilla y queso parmesano y se usa fettuccine. Cualquier otro ingrediente extra “desvirtúa” la auténtica receta.

Preparación de pasta Alfredo

La auténtica receta italiana se hace sólo con queso parmesano y mantequilla, y se utiliza fettuccine.

Ingredientes

  • 2 porciones de fettuccine
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Cocina la pasta de manera tradicional. Cuando esté lista, la cuelas y la pones en una sartén a fuego medio y le agregas la mantequilla y el queso parmesano.
  2. Revuelve bien hasta que se mezclen los ingredientes, agrega una pizca de pimienta y listo, ya tienes una pasta Alfredo original.

Ahora vamos con la versión “popular”.

Salsa Alfredo cremosa

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de nata
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados muy pequeño
  • Pimienta

Preparación

Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva y fríe los ajos a fuego medio.

Antes de que se doren los ajos, agrega la mantequilla y la nata, revuelve bien.

Agrega ahora el queso parmesano. Mezcla hasta que se disuelva y se haga una salsa cremosa.

Si está muy aguada puedes ponerle más queso, caso contrario, si está muy espesa, ponle un toque de leche.

Ponle un poco de pimienta, y si quieres unas hojas de perejil fresco.

Ahora simplemente utilízala con tu pasta favorita: fettuccini (preferiblemente), spaghettis, etc.

Puedes poner más queso parmesano al momento de servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

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